康元茶叶网

太平猴魁是中国茶史上的名酒，产自福建龙岩市连城县太平镇。这种绿茶是用新鲜嫩芽和一定比例的陈年老茶搭配而成，不仅香气浓郁，口感清爽，而且具有很高的药用价值，被誉为“茶中瑰宝”。然而在清朝嘉庆时期，太平猴魁曾一度被禁止饮用，这是一个怎样的故事呢？ 据传，嘉庆皇帝曾在道光初年去广东巡游时品尝了太平猴魁，非常喜爱，立即下旨让福建出产太平猴魁的茶园全部纳入官营，统一制作，并以礼品的形式赠送给一些官员。但是官营生产的太平猴魁因精制过度而失色，口味也与原先的太平猴魁大不相同，更像是其他普通的绿茶。嘉庆听闻后大为不满，认为这种好茶被变得平淡无味，不能再称作“太平猴魁”，遂下旨禁止民间生产和销售太平猴魁。 在这段时间里，太平猴魁的生产和销售渠道被切断，许多偏远的茶农找不到销路，茶品价格大跌。而一些当地势力却看到了商机，开始私下制造面目类似的茶叶出售，称之为“阳春茶”，利用太平猴魁的名气大肆牟利。无奈的福建官员也苦于如何处理这一现状，只得采取了一些措施。例如派出卫兵巡查，并将私自制造“阳春茶”的茶农进行严格处罚，但始终难以彻底解决问题。 随着时光流淌，违禁几十年的太平猴魁逐渐淡出消费者的视线中，甚至被人们遗忘。到了1985年，福建明确启动绿茶素材规模化经济生产计划，在这个时候太平猴魁重新引起了人们的注意。当时很多专家对太平猴魁进行了分析比较，发现其与一些普通绿茶还是有巨大差异的。经过多年研究，太平猴魁最后被确定为一种不重发酵的烘青茶，由手工任务完成，但精制的技术难度极高，包括采茶选料、炒匀，以及贡茶、俐茶、增香等工序都需要很高的技能和经验。 如今，当人们提起太平猴魁时，大多数人可能更多是把它当成一种真正的美食佳饮，在享受它的清新和苦韵的同时，也好奇它为什么曾经被禁止。事实上，这不仅是一个简单的茶史故事，更是传承着文明和未来前进的一段历史。福建省近年来也积极宣传太平猴魁的发展历程和制作技艺，并与其他城市竞赛不休，希望能让更多的人了解和喜欢这种传统的绿茶——太平猴魁。